Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La pichade de Menton fait partie intégrante des recettes du Sud de la France ! Elle est simple, mais à travers ses ingrédients, racontent tout un territoire. Elle sent le Sud, le soleil et les produits généreux. Cette spécialité à base d’oignons et de tomates, posée sur une pâte fine, […]
Les financiers aux amandes font partie de ces douceurs que l’on aime préparer encore et encore. Leur texture moelleuse, légèrement fondante, et leur bon goût d’amande sont juste irrésistibles. On les retrouve souvent à l’heure du café ou du goûter. Ils se dégustent nature, mais aussi agrémentés de fruits rouges […]
Connaissez-vous le millas ? Ce dessert généreux est une véritable institution dans les Charentes et plus largement dans toute la Nouvelle-Aquitaine. Si son apparence rappelle celle d’un flan ou d’un far breton, son goût et sa texture racontent une toute autre histoire. Le millas, c’est le gâteau de famille par […]
On vous emmène faire un petit tour à Lyon ! L’un des capitales mondiales de la gastronomie (on ne voudrait pas en froisser certains) ! Si la ville lumière brille par ses chefs étoilés, elle séduit surtout par sa cuisine de « bouchons », les restaurants et ses bons produits. Au cœur […]
Avec ces températures qui grimpent, qui grimpent, que diriez-vous d’un dessert à base de fraises juteuses et parfumées sans cuisson ?! Mesdames et messieurs, faites entrer la charlotte aux fraises. Ce dessert iconique, avec sa couronne de biscuits à la cuillère et son cœur fondant, impressionne autant qu’il régale. Pourtant, […]
Vous cherchez une idée originale pour cuisiner les légumes de saison et faire le plein de protéines végétales ? Ne cherchez plus ! Léa, de l’équipe Pourdebon, nous partage aujourd’hui son secret pour des galettes aux lentilles et courgette absolument irrésistibles. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles plaisent […]
Préparez-vous à un voyage gustatif relevé vers le sud-ouest de la Chine ! Le poulet à la sichuanaise n’est pas une simple recette, c’est une véritable explosion de saveurs. Connu pour son équilibre parfait entre le piquant, le sucré et l’acidité, ce plat réveille les papilles les plus endormies. Une […]
Le maquereau au vin blanc, c’est le bon goput qui nous amène directement les pieds dans l’eau ! Ce petit poisson argenté, souvent sous-estimé, est pourtant une véritable star. Simple, authentique et terriblement savoureux, il se marie à merveille au vin blanc. On adore cette recette qui sublime la fraîcheur […]
Attention, attention, nous vous présentons une nouvelles version du clafoutis aux cerises, meringué ! Les puristes vont râler au départ, mais quand ils l’auront goûté… On retrouve le bon goût du fruit du clafoutis et la meringue qui apporte une touche ultra gourmande. On ne vous en dit pas plus, […]
Place au dépaysement avec cette salade de concombre tapé. Rassurez-vous, derrière ce nom « un peu » violent, se cache un plat absolument divin. Des morceaux de concombre bien marinés dans une sauce relevée, c’est une pure merveille. Mais attention, je peux le dire, il y a un réel risque d’addiction. C’est […]